- 古人对于蟹的认知略述"蟹，亦称螃蟹，节足动物，淡水、咸水皆产，可食。"这是古人对蟹的认知
- 中国文化中的蟹元素第一个吃螃蟹的人到底是谁已经无从考证，或许中国人向来都有注重“名”的传统，所以就算是一个小小的闸蟹，也要为之赋予一些名头。巴解根本不会想到，当初只为果腹的大闸蟹，却被后来人发展成了一道美味佳肴，甚至成为一种蟹文化。
- 巧用鲜藕解蟹毒用新采来的鲜藕捣烂取汁，热酒调服。可以用来治疗食蟹所致的中毒
- 《红楼梦》中的品蟹观《 红楼梦》 第 37 一 39 回写了吃螃蟹，有始有终．有起有伏．热热闹闹．开开心心，充满着欢乐，充满着情趣，并由此而显现了大观园人的食蟹观——食蟹为一种雅兴
- 阳澄湖大闸蟹的销售历史巴城蟹受到市场的追捧由来已久，早在上个世纪的二三十年代，巴城的“毛”字蟹就风靡上海，这几年，由于销量大、人气旺，巴城成了名副其实的第一蟹城。
- 抓蟹是种水平也是一种文化捉蟹不同于捉鱼，来不得半点伤害，如果螃蟹受伤，甚至奄奄一息，那等于是一个废物，因为死蟹有毒，万万不能食用，所以“抓活的”成为捉蟹的基本追求。
- 闲谈吃蟹的逸闻趣事可以一定地说，中华民族是较早懂得食蟹的民族。国人食蟹的前史，最早可追溯到西周时代，距今已有两千七八百年的前史了
- 苏州姑娘出嫁必备蟹八件俗话说：靠山吃山，靠水吃水。靠着太湖、阳澄湖两大水系，苏州人的资源是得天独厚，将那五湖之厅，六泽之冲的文章做到了极致，每到秋天吃那香的流着剌剌蟹黄的阳澄湖大闸蟹已不仅仅是简单的吃，还吃出了吃蟹规矩，吃出了吃蟹文化。
- 古人吃大闸蟹不吃黄我国吃大闸蟹的历史由来已久，发展到了现在关于蟹文化已经非常成熟了。其实我们至少在周朝的时候就已经初步开始认识螃蟹了。不过在古代的时候，最初吃蟹最看重的是蟹螯，而蟹黄是不吃的。
- 历史传承的大闸蟹做法——煠蟹“煠”是吴语方言“猛烧”的意思，“大煠”即使用旺火并进行较长时间的烧煮，这就是烹蟹的基本方法。所以有人认为大闸蟹的称谓是由于烹蟹需要“大煠”的出点。
- 45年的上海贫困家庭是怎么吃蟹的45年的上海贫困家庭是怎么吃蟹的
- 九月团脐十月尖什么时节吃螃蟹为好呢？我国先民早就把握。李白说“霜寒博带肥”，王安石说“秋风忆把螯”。洪舜俞说“橙熟而蟹螯肥”，方岳说“菊留秋色蟹螯肥”……在秋风起，寒霜降，稻已熟，橙透香，菊绽放的时节。接着，人们又发现还有差别，即雌雄肥美期先后的差别，故而又逐渐形成了“九月团脐十月尖”的经验。
- 重阳佳节吃螃蟹 重阳佳节吃螃蟹是一种民间习俗。毫无疑问，这天的螃蟹已经不只是普通的食品，而且成了传统文化的载体，犹如正月十五吃汤圆、五月初五
- 半壳含黄宜点酒食蟹好饮酒，为世界各国所常见，然而，让两者在餐桌上结合，食蟹要饮酒，饮酒要食蟹，并视为享受，视为乐事，却是中国人的一种独特发现和观念。
- 蟹到强时橙也黄苏轼说，“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”。橙黄橘绿时一年中令人难忘的美景，那么，在这美好的季节，吃最鲜最美的螃蟹，并且用香橙作为伴物，不是一种更令人难忘的享受么？
- 持螯赏菊花我国是菊花的故乡，古籍中最早提到菊花的，是《礼记·月令》里的“季秋之月，菊有黄华（花）”和《离骚》里的“夕餐秋菊之落英”。特别到了清代，持螯赏菊已成为普遍风气。
- 于穷渎中作蟹断断，又作簖、椴，还称为沪，是植竹于河用以捕蟹的一种渔具。这种断一开始就被称作蟹断，原为捕捉螃蟹的专用渔具。
- 稻熟蟹正肥我国的水稻居五谷之首，为主食的大宗，因此，以稻熟与蟹肥挂钩，把蟹肥的时节特征烙在了广大群众的心里，比起“桃花流水鳜鱼肥”以及“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”之类，更容易被接受、被记住。
- 霜蟹当时不论钱 通常，当蟹汛时节，在螃蟹产地，蟹价是不贵的，相反，或者很贱：海外珠犀常入市，人间鱼蟹不论钱（王安石），紫蟹鲈鱼贱如土，的钱相付何曾数（苏轼），蒲莲
- 一枚蟹值百金螃蟹为一种季节性的水产品，秋冬之交，进入蟹汛，又多又肥，价值也低，“节交立冬，蟹无影踪”，它或归海或蛰伏，就难以捕捉，何况在今河北省黄河与永定河之间的河间县的隆冬？
- 糟粕招邀到酒家螃蟹由捕蟹人或贩蟹人带至集镇或成都之后，除了卖给居民之外，还有两个主要去向，一是卖给蟹行，二是卖给酒家。
- 以巨舫载鱼蟹鬻于吴越间在蟹史上这一笔极其重要：一则，它说明了唐代的时候，吴越一带捕捞业已经十分发达；二则，说明了公元754年前后，吴越一带鱼蟹的消费已经十分普遍；三则，说明了贩鱼贩蟹的商业活动已经十分兴旺。
- 篾篓挑将水边货中国长时期处于农耕社会，农民守着一方土地，日出而耕，日落而息，身不离乡，捕蟹者虽说常常晚出而朝归，也总是守着一方水域，人不离船，把夜间捕得的螃蟹到了早上就近卖出。
- 买蟹馈贶或宴客佐酒螃蟹，一款美食，一款佳肴，历来为人所好，帝王后妃重它，官僚豪门珍它，文人墨客喜它，平民百姓爱它，于是自晋代之后买卖日臻兴隆。
- 阳澄湖大闸蟹也具有丰富文化传承大闸蟹也是具有文化传承的一个中国特色传统时令水产佳品。
- 中国人的三千年吃蟹古文化嗜蟹的美食家也纷纷诞生。“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。
- 文化的力量打响了“蟹故乡”的品牌巴城是农业部水产协会命名的“蟹故乡”。 巴城蟹文化节是阳澄湖的节日。
- 大闸蟹的由來秋到人间，菊花开放。水族中的"旅游世家"螃蟹，正是长得最成熟的时期。
- 蟹和尚来由在阳澄湖地区，人们流传着“蟹和尚”的故事，说这个“蟹和尚”是当年的法海和尚变成的。在人人皆知的《白蛇传》故事里，那个美丽的白娘子为了向法海讨还丈夫，来了个水漫金山。
- 桅灯下的捕蟹人秋风响，蟹脚痒。金秋十月菊黄蟹肥，正是品尝阳澄湖大闸蟹的最好时机
- 阳澄烟雨与蟹文化昆山属于鱼米之乡，湖泊众多，河道纵横，其中属巴城的阳澄湖最美。
- 螃蟹的名字“大闸蟹”之名，因阳澄湖蟹户于湖面设闸捕蟹之术得之。
- 阳澄湖大闸蟹的公开秘密阳澄湖大闸蟹之所以能被誉为最优质的大闸蟹，与两个人的作用分不开。
- 螃蟹宴与蟹文化鲁迅说：第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？螃蟹形状可怕，还要钳人，开始吃蟹的人确实需要有些勇气。但可以肯定地说，