鲜美的大闸蟹粥

日期:2012-06-28 浏览:3765
     鲜美的大闸蟹粥

      材料:
      大闸蟹六只,猪骨三到四块,蒜四到五瓣,芹菜两棵,珍珠米二两,盐一小匙,鸡精适量
      做法:
      1、大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙(根据跟人口味放,建议不要放太多,以免太咸了遮盖了蟹的鲜味)、鸡精适量。
      2、将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中,在放入拍碎的蒜,时间定位一个小时。
      3、在粥煲到半小时时开始杀蟹。
      4、步骤是先将蟹钳取下来,再接着斩去一半的蟹脚,讲些分成两半。
      5、蟹处理好后即放入粥中一起煲,熟了放入切碎芹菜并加盐和鸡精调味即可。
 
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