大闸蟹 4只;土豆 一只;胡萝卜 适量;青椒 适量;洋葱 适量;咖喱块 两块;牛奶 一袋;黄油 适量
【烹饪步骤】
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1、备料。大闸蟹是沸水加姜,上锅蒸15min蒸好的。配菜切块。
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2、去除蟹的内脏和蟹腹。
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3、锅内加适量黄油,融化后加入两块咖喱块,炒散。
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4、加入土豆 洋葱 胡萝卜 青椒 略作翻炒 ,使咖喱均匀包裹食材。
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5、加蟹、加奶、加适量水没过食材。盖盖焖煮。
煮开后开盖收汁。 煮至土豆酥烂就可以出锅啦。
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6、土豆、洋葱已经基本和咖喱牛奶汤汁融为一体了,汤汁变得很浓稠,
还融合进了蟹的鲜味。配上米饭或者白面包都是极好的。
PS:日式咖喱的温和甜辣、牛奶的醇厚和蟹的鲜味完美融合,再加上土豆、洋葱、胡萝卜、青椒作为配菜增加风味,真的是绝配。