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【食材准备】
大闸蟹 1只;娃娃菜 2颗;姜末 适量;蒜末 适量;料酒 适量;盐 适量;水淀粉 适量
【烹饪步骤】
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1、将大闸蟹刷洗干净
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2、将大闸蟹腹部朝上放入蒸屉,加盖后蒸15到20分钟即可
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3、仔细的拆出蟹肉备用
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4、娃娃菜清洗一下;姜蒜切末备用
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6、娃娃菜一开六份
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7、锅中烧开水,将娃娃菜稍汆烫一下
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8、炒锅加少许油,爆香姜蒜末
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9、下入蟹粉炒出香味,烹少量料酒去腥
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10、加入水(或高汤)适量,煮开
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11、加盐调好口味,淋入水淀粉,调成羹装。
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12、将煮好的蟹粉羮浇在娃娃菜上即可。
上一条:“孝蟹”田彦升行五百里为母买蟹