菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：二十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、平底锅
食材明细
大闸蟹2个；洋葱 半个；姜 适量；鸡蛋 2个；椰浆 150ml；牛奶 300ml；料酒 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；咖喱粉 适量；淀粉 适量；油 适量；盐 适量；料酒 适量；胡椒粉 适量
制作步骤
1. 准备好各种材料。
2. 洋葱切碎，姜切片
3. 大闸蟹洗干净，开壳切块，加入盐，料油，胡椒粉阉几分钟。
4. 蟹身上裹上干淀粉
5. 锅放油，将裹上粉的蟹块放油里炸至变色，捞起滤油待用。
6. 锅里剩一点点油，放入洋葱，姜片爆香。
7. 放入炸过的蟹块。
8. 倒入椰浆快速翻炒，以免烧焦。
9. 倒入牛奶(没牛奶可加水或高汤)。
10. 盖上锅盖，中火焖五分钟。鸡蛋
11. 鸡蛋打散倒入炒熟的蟹上，快速翻炒熟鸡蛋。
12. 加入葱花
13. 盛起装盘，颜色好吸引。香味扑鼻，食指大动。
泰式炒大闸蟹做法小贴士
最后出锅时加入鸡蛋，颜色更金黄，香味更浓郁。