阳澄湖苋菜

原料：
苋菜、盐、味精、大蒜、花生油
 
做法：
1、将苋菜洗净，切成4厘米长的小段；

2、大蒜捣细成泥；

3、坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软嫩，略有汤汁时，放入味精拌和均匀，装盘即成。