双米藿香大闸蟹的做法

     

      大闸蟹1只（重约800克），泰国糯米50克，东北珍珠香米30克，藿香50克，葱花30克。
 

      做法：

     1、泰国糯米、东北珍珠香米洗净，放入盆中加清水（水以没过表面为好）浸泡12小时，加藿香（洗净）上笼大火蒸40分钟取出，去掉藿香后装入盘中。

     2、大闸蟹洗净，放在大米上上笼大火蒸12分钟，取出后在盘周围撒上葱花即可。

 

      特点：

      口味香鲜，制作简单。

      制作关键：

      糯米和香米一定要浸泡后再蒸,这样做出的米饭口感更糯。

      备注：

      这款菜肴在制作时并没有用到调料，故上桌后必须跟酱料汁让客人选择，至于酱料的品种可以任选，可以是红油、豉油，也可以是芥辣等。