【准备步骤】——炸螃蟹
1、取一只小汤锅，加入400克菜籽油，中火加热，直到油温达到180摄氏度
2、把裹好面粉的蟹块轻轻放进油锅，直到蟹块断面上的面粉变成金黄色，
就可以捞出来，放在厨房纸上吸去多余油脂
3、全部蟹块将要炸好的时候，把黑椒酱汁烧热。把炸好的蟹块放进一个
比较大的炒锅内，大火加热，倒入黑椒酱汁
轻轻搅拌，直到酱汁几乎收干，酱料里的固体成分都附着在蟹块表面的时候就盛出装盘，撒上一些香菜作为最后装饰。
虽然是一款典型的东南亚菜肴，黑椒蟹的最佳伴侣却是中国北方常见的馒头，吃一口黑椒蟹，咬一口馒头，那绝对是顶级的美食感受。馒头还有另外一个妙用，等黑椒蟹吃光之后，还可以用来擦盘子。