新加坡黑胡椒蟹烹饪三部曲之炸蟹

日期:2017-05-18 浏览:1996

                                                
【准备步骤】——炸螃蟹

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                                      1、取一只小汤锅,加入400克菜籽油,中火加热,直到油温达到180摄氏度
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                                       2、把裹好面粉的蟹块轻轻放进油锅,直到蟹块断面上的面粉变成金黄色,
                                             就可以捞出来,放在厨房纸上吸去多余油脂
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                                      3、全部蟹块将要炸好的时候,把黑椒酱汁烧热。把炸好的蟹块放进一个
                                            比较大的炒锅内,大火加热,倒入黑椒酱汁
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       轻轻搅拌,直到酱汁几乎收干,酱料里的固体成分都附着在蟹块表面的时候就盛出装盘,撒上一些香菜作为最后装饰。
       虽然是一款典型的东南亚菜肴,黑椒蟹的最佳伴侣却是中国北方常见的馒头,吃一口黑椒蟹,咬一口馒头,那绝对是顶级的美食感受。馒头还有另外一个妙用,等黑椒蟹吃光之后,还可以用来擦盘子。
关键词: 黑胡椒蟹 新加坡国菜

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