豆渣炒蟹粉

日期:2014-09-11 浏览:1841

制作步骤

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    黄豆提前浸泡,加水放入豆浆机打成豆浆,做好的豆浆用滤网过滤好,豆渣沥干备用
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    大闸蟹入锅蒸熟
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    借助工具取蟹肉蟹黄,蟹盖挖空当容器备用
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    荸荠去皮切成小粒
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    开始炒蟹粉了,锅里放油蒜末爆香,下入蟹肉翻炒两下
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    加入荸荠粒一起翻炒几下
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    加入豆渣再翻炒均匀
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    加少量盐、白糖、料酒、胡椒粉调味
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    炒好的蟹粉装入蟹盖
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    以生菜、红椒、香菜叶装饰即可。
关键词: 阳澄湖 大闸蟹 蟹粉

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