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阳澄湖红烧肉
日期:2011-07-18 浏览:13492
原料:
五花肉、料酒、老抽、冰糖、醋、盐、香葱
做法:
1、五花肉切成大小一致的方块,浸没在冷水中,再放约100克的料酒,15分钟后拿出简单冲洗一遍。
2、将冲好的肉放入锅中,注入清水,高出肉面约6厘米,放入剩下的料酒,醋,大火烧开后继续煮5分钟,待水面起浮沫时用勺子撇出,然后改小火盖上锅盖焖上1个小时,至少也要焖上1小时哦。
3、一个小时后,将肉和汤水一起倒入砂锅,加入老抽和盐,敞开锅盖用中火继续煮30分钟,再加冰糖,之后就可以大火收汁了,最后撒上香葱末就可以上桌了。
关键词:
红烧肉的做法
阳澄湖美食
阳澄湖
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