周庄名食——万三家宴

日期:2012-09-06 浏览:3512

周庄名食——万三家宴
万三家宴


       来到周庄的游客们多半来去匆匆,早上到达,白天逛逛镇上的小店,乘船绕小河一圈,再买些小礼品便在下午飘然离去了。但其实周庄的美远不止于此,周庄的美在它的美食上,更在于美食中蕴含的文化上,万三家宴便是一个例子。

传说沈万三致富后,随入吴中风俗,看重饮食起居。宾客所至,特聘名厨,用爆、炒、炖、煎、焖、煨、焐等烹技,精心烹调各式佳肴,后来这些菜便被冠以“万三家宴”,其宴具有讲究时鲜、选料精致和色、香、味、形俱佳等特点,流传至今。其中的“万三酥蹄”肥而不腻、入口即化,“姜汁田螺”、“百叶包肉”、“焐熟荷藕”等名菜也美味多汁,令人回味无穷。伴随着垂落在屋檐上的夕阳,沐浴着落日的余晖、嗅着周庄镇上清新的水香坐在酒楼里品着万三美食,思维仿佛穿越时空,看到万三当年创业的艰辛历程,心中别有一番宁静滋味。

周庄的美绝不就此打住,周庄的美食也绝不仅限于此,阿婆茶、万三黄酒、沈氏粽子糖、老灶米糕、宝晋斋青草团等特色吃食均口感独特、让人垂涎三尺。
 

关键词: 万三家宴 周庄特产 万三家宴的来历

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