豆腐蚌肉羹

原料：
豆腐、河蚌、香菇、小白菜、料酒、香油、大葱、姜、盐、味精。
 
做法：
1、将豆腐切成长条片；

2、豆腐片与生蚌肉分别放入沸水中焯一下捞出；

3、汤锅置火上，放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心；

4、待汤沸后，撇去浮沫，移至微火上煮10分钟；

5、起锅盛入汤盆内，淋入香油即成。