阳澄湖牛肉土豆

日期:2011-07-18 浏览:18342
原料:
牛肉、土豆、盐、葱、蒜、老抽、植物油、耗油。
 
做法:

1、土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。

2、洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。

3、锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。

4、锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。

5、开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅。

阳澄湖牛肉土豆
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