去年大闸蟹上市的黄金时期，曾姨的女儿领了奖金后，买了几只阳澄湖大闸蟹孝敬母亲。曾姨一口气吃了三只，没想到，到了半夜，就开始上腹部疼痛，直冒冷汗。曾姨的女儿赶紧把妈妈送往医院。检查后，医生诊断为急性胆囊炎发作。
中山大学孙逸仙纪念医院肝胆外科刘超教授说，大闸蟹是典型的高胆固醇食品，对于已有胆囊结石的曾姨而言，极其容易诱发胆囊炎急性发作。曾姨非常奇怪：“我怎么从不知道自己有过胆囊结石啊？”
刘超教授进一步解释说，我国成人中胆囊结石的发病率约为10%，其中只有大约20%有胆绞痛或相关症状，其余80%胆结石病人自己察觉不出任何异样。可没有症状并不代表没有疾病，像曾姨这样，一次吃下大量的高胆固醇食品，胆囊不得不加紧工作，加强收缩排出胆汁来消化，这一来一去的收缩，已有的胆结石就容易被挤到胆总管或胆囊管中，造成胆道梗阻。胆道梗阻后，胆汁无法流动，淤积在胆囊内，胆汁不断浓缩，过量的胆盐便会损害胆囊黏膜，引起炎症。急性胆囊炎不仅会引起上腹部持续性疼痛，还会不断加重，放射到背部或肩膀，并伴随恶心和呕吐，必须及时进行治疗。