不得不佩服古人的智慧，今天是11月22日，按照农历为小雪节气。果不其然，全国普遍降温，江南也在一夜之间进入冬季模式。气温越来越低，难受了身体，却让味觉有了新的享受。
每年11月22日23日，视太阳到达黄经240°时为小雪，《月令七十二候集解》有曰："10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。"这个时期天气逐渐变冷，黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。以前就有"小雪前后，闹踵踵"的说法，随着现代养殖技术的发展，阳澄湖大闸蟹的生长周期被大大延长。这一个多月的时间是品蟹的黄金时期，无论是母蟹还是公蟹的品质都达到一个顶峰。阳澄湖大闸蟹向来有"蟹中之王""天下第一味美"的赞誉，"盖百味"形象的表达了这个时间段大闸蟹的绝佳品质。
现在的阳澄湖大闸蟹，无论公母，都是黄满膏肥，真正懂得享受的吃货老司机都清楚，小雪之后的阳澄湖大闸蟹，才是顶级享受。