齐鲁晚报10月15日讯(记者 周衍鹏) 今年的燕儿岛路俨然是“阳澄湖大闸蟹一条街”，一段不足800米的路上就开了8家大闸蟹专卖店，大闸蟹横行(本报10月10日B09版曾报道)。15日，记者调查了解到，目前市民辨别大闸蟹真伪主要看蟹身上有无防伪“戒指”，但经销商坦承，即便戴了“戒指”也未必就是真身,防伪“戒指”可随意零买。
日前，记者曾探访多家大闸蟹专卖店，看到各家都打出“阳澄湖”的旗号，且店内都有苏州阳澄湖大闸蟹蟹业协会颁发的证书，最主要的是各家都有防伪“戒指”。部分蟹商称，只要有防伪“戒指”，就一定是阳澄湖大闸蟹。15日，记者在燕儿岛路的专卖店内，随机采访了几名前来买蟹的市民，几人都表示主要是看有无“戒指”。
记者看到，所谓“戒指”，实际就是一个椭圆形塑料锁扣。正面印有“阳澄湖大闸蟹专用”标志，背面则是不同公司的品牌，每个“戒指”上都印有唯一的防伪码，顾客可以通过电话、短信、网络等途径查询。某大闸蟹专卖店负责人称，防伪“戒指”并非绝对防伪。即便戴了“戒指”，未必能证明大闸蟹真身。正规“戒指”如果是协会成员企业统购的话每个2元，零买的话每个4元，单位统购的“戒指”数量经常会比大闸蟹的实际数量多，所以就会剩下一部分。“如果有人肯出钱买的话，也可以卖掉”。这样的话，就很难保证“戒指”到底会安在哪些大闸蟹的身上了。他称，不少市民误以为“戒指”是从幼蟹开始就安上去的，买的时候自然应该在大闸蟹身上。但事实上，防伪“戒指”是在螃蟹养大出湖以后，由蟹商后来安上去的，并不是在源头戴上，而是在交易过程中才戴上，这个过程并没有机构监督，难免会有猫腻。
该位负责人称，想买真品阳澄湖大闸蟹，主要还靠品尝，单从外表，即使经验老道的蟹商有时也会被山寨蟹迷惑。真正的优质阳澄湖大闸蟹，蒸熟之后应该是壳红、塞白、蟹肉香甜。