“今年阳澄湖大闸蟹开捞日期预计是9月22日，中秋节前就可以上市了。”立秋一到，食客们就开始伸长脖子等待了。近日，记者从阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，由于长势不错，今年阳澄湖大闸蟹能赶上中秋餐桌。
记者注意到，虽然目前距离正式上市还有一个多月时间，杭城各家蟹店暂无螃蟹踪迹，但是阳澄湖大闸蟹预售产品和蟹券已经在电子商城里拉开了销售大幕。
阳澄湖下月开捞
“现在螃蟹还只有2两多大小，等再脱一两次壳，基本上就可以打捞上市。”日前，记者前往阳澄湖，提前打探了大闸蟹的生长情况。江苏工业园区唯亭镇苏澄阳澄湖大闸蟹养殖场总经理邢少华告诉记者，现在，大闸蟹进入了最后“长膘”的阶段。每天他都要给大闸蟹喂上足够量的小鱼、螺蛳、玉米等，天天是“大餐”伺候。
“最后一个月是大闸蟹黄金冲刺阶段，只要吃好，满足后期的生长需要，就能保证上市时的规格。”阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，如果天气太冷，大闸蟹不吃食，就会影响生长。今年3月份前后，天气偏冷，还好后来气温平稳上升，到了8月份基本上在28℃左右，最适合大闸蟹的生长。
杨维龙称，今年大闸蟹生长正常，只要接下来不出现自然灾害天气，今年大闸蟹的产量、个头都将和去年持平。目前预计正式开捕时间是9月22日。“六七成的大闸蟹是在中秋和国庆两个节日期间销售，今年中秋节在9月30日，也就是说，阳澄湖大闸蟹能赶在中秋前上市。”
据了解，阳澄湖大闸蟹一年产量在2500吨至2600吨，而杭州一年要吃掉其中100多吨，在全国几个爱吃的大闸蟹的城市中，排列第四位。