中新网苏州9月16日电(周建琳韩胜宝)鞭炮齐鸣，鼓乐声声，十二艘渔船一字排开，渔民们身着阳澄水乡服饰，伴着嘹亮的渔歌，渔船起航捕捞。今天，阳澄湖大闸蟹正式开捕，手抓“青背白肚、黄毛金爪”的大闸蟹，渔民们脸上乐开了花。
阳澄湖大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛、蟹黄肥厚、滋味鲜美而享誉海内外。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙告诉记者，今年阳澄湖里的大闸蟹总量和去年基本持平，但个大的蟹可能会略比去年少一些，因此总体价格走高。他说：“往年3两的雌蟹、4两的雄蟹收购价大概在每公斤125元，今年预计要涨价10%到20%。比较大个的预计每公斤要300元以上。”
尽管阳澄湖大闸蟹每年总产量只有2000吨左右，今年也如此，但市面上打着“阳澄湖”牌子的大闸蟹却数以万计。为防止假冒，继前两年推出蟹扣后，今年协会再推统一包装，加上前两年的防伪措施，一共有五道关口。
“今年起，大闸蟹仅以专卖店、大型超市和高档酒店、电子商务作为主要销售渠道，阳澄湖大闸蟹今年退出了农贸市场。”杨维龙指出，在大闸蟹专卖店、营销网点，都有配发其店标、授权牌和张贴的防伪告示，消费者在购买时，可通过这些辨别真伪。最新推出的防伪包装也将在三年内做到全覆盖。
据了解，今年3月1日起苏州还实施了阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法，将大闸蟹的保护进一步规范，不仅确保消费者的利益更保证阳澄湖大闸蟹的质量，提升了品牌优势。
位于古城苏州东北的阳澄湖是优质蟹生长的理想地。国学大师章太炎夫人曾赋诗“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。今天，“阳澄湖大闸蟹美食之旅”世博直通车正式开通，21个国家大使馆授予“苏州相城阳澄湖大闸蟹是最值得驻华大使向世界推荐的中国美食”牌匾。