“忙归忙，勿忘六月黄”。“六月黄”也就是俗称的“童子蟹”，因为其肉质鲜美、蟹黄饱满，受到广大饕客的钟爱。一方面是苏州人对成年阳澄湖大闸蟹美味的情有独钟；另外一方面阳澄湖蟹农大多不愿捕捞尚未成年的大闸蟹，使得苏州区域内的“六月黄“供应量极少，使得“六月黄”在以前都是少数人才可以享用到的珍馐。
随着民众生活水平的提高，对于“六月黄”的需求量也越来越大。每到农历的六月，各家饭店酒家，都会推出以“六月黄”为主打的招牌菜。几乎所有的酒家在推出“六月黄”的时候，都声称来自阳澄湖。一面是阳澄湖“六月黄”供应有限，另外一面却都声称来自阳澄湖。阳澄湖“六月黄”市场真相到底如何？下面请看来自第一线的报道：