“中秋月圆品蟹香。”中国人历来有在金秋吃蟹、饮酒、赏菊的习俗，不过今年中秋比去年提早了10天，阳澄湖大闸蟹蟹来得及爬上苏州市民的餐桌吗？昨天记者从多方获悉，如果天气转凉，阳澄湖大闸蟹有望在中秋节让市民尝尝鲜，不过大批量上市还得等到9月下旬。令食客欣慰的是，今年苏州螃蟹个头大过往年，不过预计价格也会“水涨船高”。
阳澄湖大闸蟹：个头大一成，价格预计上涨15%
阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠。据相城区莲花岛村主任瞿新介绍，由于水质清醇，气候合宜，今年该区的阳澄湖大闸蟹长势喜人，总产量预计达到1300余吨。“不仅总产量略有上涨，大闸蟹也大了。”瞿主任说，今年的阳澄湖大闸蟹平均2两左右，最大的要达到3两，预计9月20日上市。
“今年的水质好，产量涨上来了，个头也变大了。”相城区阳澄湖莲花岛的养殖户顾佰兴家大闸蟹产量大约3000余斤，相比去年足足增加了一成。
目前，阳澄湖大闸蟹已完成3~4次蜕壳，现在正处于最后一次蜕壳的过程中。顾佰兴称，去年的大闸蟹平均每只3.2两左右，今年同比增大10%~15%，个头看着也明显大了。
顾佰兴说，随着物价的普遍上涨，今年大闸蟹的价格也相应要比去年高。据其介绍，喂养大闸蟹的玉米相比去年多出20元/袋，小鱼也涨了5毛钱/斤，人工也提高了20元/人，因此成本增加了不少。“价格预计要上涨15%左右。”据莲花岛村主任瞿新透露，具体价格还要等些日子，随着市场而定。
因为今年中秋比去年提前了10天，阳澄湖的大闸蟹不能按照惯例在中秋佳节的时候爬上市民餐桌。不过，广大市民丝毫没有减少品蟹的兴致。蟹农顾佰兴称，因为一些老客户迫不及待想要尝鲜，目前已有500余只大闸蟹被提前预订。对此，瞿主任表示，为了保证大闸蟹的质量，不建议大闸蟹提前上市。