初冬的日子，不是苦涩的影片开头，温暖的目光，藏在年轮的背后，当然，还有一些不经意的味道，在冷得有些干净的时间，渐渐丰满了起来。
入冬大闸蟹
惊艳得“倾国倾城”
大多消费者都认为每年中秋前后是吃蟹的黄金季节，但近几年随着全球气温上升，大闸蟹生长环境产生了极大的变化，同时大闸蟹的成熟期也随之变化，某大闸蟹专卖店的陈总说，“大致从重阳开始才是品尝大闸蟹的最好时机，连续三次西北风刮过后才是大闸蟹长得最肥的时候。”
现在的大闸蟹品质如何呢？此时的大闸蟹肉质细嫩，公蟹膏满油饱，简直令人惊艳，不仅黏口香糯，肉质也透着清甜，入冬之后的蟹黄已经转化为清油，渗透于白膏之中，雅香别致。
为什么入冬的大闸蟹会有这般水准呢？陈总介绍说，虽然过了大闸蟹的养殖顶峰时期，但只要控制养殖水温，不断地喂食就能保证螃蟹不消瘦，而且在喂养过程中要注重饲料的合理搭配。此外，保证大闸蟹饱满的关键在于后期公母分开养殖，没有交配的公母蟹就不会形成“空穴”，重阳之后也能保证黄多油满。
其实冬吃大闸蟹已然成为时尚，在深圳，一场别开生面的品蟹大赛在深南大道竹子林路段的“潮庭盛宴”闪亮登场，这场“蟹王之王”千人品蟹擂台赛由壹卡会消费服务机构与深圳顶级潮州菜府“潮庭盛宴”联袂举办，不同于普通的食蟹比赛，除了比拼食用速度、方法和食相之外，“蟹王之王”擂台赛还设置了“蟹壳还原”的环节，参赛者都要亲手将自己食用完的螃蟹壳进行还原，体验色香味之外更多的美食情趣。
对于吃大闸蟹这一他乡民俗，广东人正从尝鲜转向熟悉，壹卡会联合多家商户连续举办大规模的品蟹活动，深圳高端消费群体对此反应强烈，肥美大闸蟹搭配温和黄酒，在这个寒冬享受异样美味。春节探亲访友，送上几只诱人大闸蟹也不失为一种别样心意。