9月23日阳澄湖大闸蟹开捕!大闸蟹产量将减半价格翻倍?

日期:2017-09-06 浏览:11097
2017年阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹喂食 中蟹网摄

        一方水土养一方蟹

       阳澄湖大闸蟹肉质细腻富有弹性,且有独特的甘甜之味,这一切都得益于阳澄湖得天独厚的生态环境。

      “大闸蟹只有吃得好,睡得好,才能成为真正的‘大闸蟹’”。据当地有20多年养殖经验的蟹农介绍,大闸蟹的生长受光照、温度、PH值等多种环境因素影响。阳澄湖平均湖水深度在1.8米左右,既能保证湖水水温适宜,也能充分保证湖底的光照时长;阳澄湖水草丰富,还有许多螺丝、小鱼等水产品,为大闸蟹提供了丰富、营养的饵料;其湖水PH值大于7.0,呈弱碱性,这种水质使得阳澄湖的大闸蟹独有一种甘甜之味;还有湖底质地坚硬的泥土也为大闸蟹提供了良好的“运动场所”,让大闸蟹的肉质特别细腻且富有弹性。

       阳澄湖大闸蟹减量不减质

       据苏州市澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎介绍,去年,大闸蟹的全国总产量在60万吨左右,阳澄湖大闸蟹产量在2100吨左右。今年,预估阳澄湖的总产量在1000至1500吨之间。阳澄湖现已被作为饮用水水源地,所以为了保证湖水水质,今年的大闸蟹养殖面积比去年缩减了一半,由3.2万亩减至1.6万亩。

       总产量少了,那么大闸蟹的品质呢?今年夏天持续的高温会对大闸蟹的生长产生影响吗?当地蟹农表示,今年的高温天对于包括阳澄湖在内的湖泊大闸蟹养殖影响都不大,湖泊较深,水面温度虽然较高,但水底温度较低,其湖水水草丰富,可避免阳光直射。据了解,目前大多数大闸蟹已蜕去最后一层壳,亩产虽然和去年差不多,但个头大了不少,去年雌蟹多为2两,雄蟹多为3两,今年2.5两雌蟹3.5两雄蟹会多一些。
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