清人张春华的咏蟹诗《沪城岁事衢歌》

清代张春华的《沪城岁事衢歌》写道：

轻匀芥酱入姜醯，兴到持蟹日未西。
莫道山厨秋夜冷，家家邀客话团脐。

第一句写吃大闸蟹的时候拌上各种调料。“芥”，即芥菜，是一种草本植物，种子黄色，味辛辣，磨成粉末，称“芥末”，可作调味品。“醯”（xī），醋。第二句写兴致来了，等不到太阳下山（即吃晚饭的时候）就赶快拿起大闸蟹来吃。第三、四句不要说山里秋夜寒冷，家家邀请客人吃蟹谈蟹热闹得很呢。