天下第一美味——阳澄湖大闸蟹不仅仅可以让人大快朵颐，体悟历史文化。在科技日益发达的今天，阳澄湖大闸蟹的价值被进一步的开发，使得大闸蟹对于人类有了更多的贡献。
据古籍《本经逢原》语：“蟹，性专破血，故能续绝筋骨。”而《本经逢原》语：蟹，性专破血，故能续断筋骨。”而《本草拾遗》则认蟹“其功不独散，而能和血也。”为什么大闸蟹有药用价值呢?这因为蟹的本身所含成分所决定的。从现代科学分析阐明：每100克蟹肉含蛋白质14克，脂肪2。6克，钙141毫克，磷191毫克，铁0.8毫克，维生素2~3个国际单位，还含一定量的B1B2，烟酸A等成分。
(1)乳腺癌：用蟹壳焙焦研末，第服6克，黄酒冲服，每天3次。要禁辛辣食物。此药孕妇忌服。
(2)跌打损伤：用全蟹焙干，每次服9~12克、温酒送服
(3)血崩并腹痛：用全蟹1只烧焦研末，米汤送下，连用数日，收效为止。
(4)产后血伤：用全蟹1只，焙干研末，以酒冲服。
(5)蓄血发黄、胸胁结痛而无浮肿：用蟹壳焙焦研成粉，黄糖调，用热酒适量送服9克。
(6)温热黄疸：蟹焙焦研末，以酒湖丸如梧桐子大，每服50丸，用白开水送下，日服2次。