近日，一条视频在微博、微信群等多个渠道流传，视频中一男子称买到的大闸蟹被商家注射凝胶，有白色物质，食用将致命。查看视频后，福建省海洋环境与渔业资源监测中心研究人员表示，这种说法没有科学性，也没有和合理性，白色透明物质为公蟹的精巢，不影响食用，网友不应再四处传谣。
记者看到，该条视频时长1分50秒左右，一男子边打开大闸蟹边说到：“看，这些白色凝胶状物，不是蟹黄，不是蟹膏，是商家打的凝胶。”并声称这种大闸蟹会吃死人，奉劝大家不要购买。
大闸蟹中的白色凝胶到底是何物？是否真如网友所说不能食用？福建省海洋环境与渔业资源监测中心研究人员看过该条视频后表示，认为毛蟹中的白色物质是商家注射的凝胶，这种说法是极没有科学依据，并且不符合常理的。
该研究人员介绍：“首先，视频中的大闸蟹，在福建也称毛蟹，与青蟹一样，消费者只能购买活蟹吃，死掉的毛蟹蛋白质很快分解，影响食用。如果商家真如网传视频所说，给毛蟹注射凝胶，毛蟹由于身体状态改变，将很快死亡，这样的做法，对商家来讲得不偿失。”
“另外，为毛蟹注射凝胶还需要人工成本、凝胶成本等，无论从科学性还是合理性上来讲，商家为毛蟹注射凝胶的说法，都不成立。毛蟹中的白色透明物质应为公蟹的精巢，不影响消费者食用，网友不应再四处传谣。”
记者了解到，早于2015、2016年，不时有注胶大虾、注胶大闸蟹说法流传网络。温州市市场监管部门、烟台市海洋渔业局等部门曾多次辟谣，避免网传不实说法误导消费者。