第一步：背部对比
专家从店内的缸里捞出一只正宗的阳澄湖大闸蟹与记者在农贸市场采购的大闸蟹进行对比。
正宗的阳澄湖大闸蟹：青背、白肚、黄毛、金爪。
农贸市场采购的大闸蟹：两只有差异，背部颜色也没有那么青，略黄一些。
第二步：肚皮对比
阳澄湖大闸蟹：肚皮呈米白色，而非纯白。
农贸市场采购的大闸蟹：一只有贴泥的脐腹，晶莹洁白；另一只肚皮较黄一些。
专家告诉记者，记者采购的两只大闸蟹极有可能是由于在低塘上养殖，所以肚皮上有泥迹，而有些摊主为了好看些，会将塘蟹肚皮漂白，所以表面看上去特别洁白，显得有些异常。因此，肚皮纯白的蟹可能是经过加工的假冒的阳澄湖大闸蟹，蟹的肚子带污迹的，也有可能是假冒的。轻按时蟹脚会有反应。
第三步：蟹腿对比
阳澄湖大闸蟹：蟹脚末端应呈金色，并长满细而密的黄色茸毛。
农贸市场采购的大闸蟹：腿部颜色略浅一些，茸毛相对较稀。
第四步：闻
阳澄湖大闸蟹闻起来有一股淡淡的青草味，而非泥腥味。