在昨天举办的一场名为“蟹闻天下”的新闻发布会上，上海水产行业协会有关人士说，正宗阳澄湖大闸蟹仅占上海市场消费量的0.6％，很多市民买的阳澄湖大闸蟹是“李鬼”。
上海海洋大学教授王武介绍，现在辽宁、西藏、广西、安徽等各地都有大闸蟹养殖，而且品质都不错，“大闸蟹只要水质好，水草丰茂，饵料丰富，就能长得好。”上海水产行业协会咨询服务部主任袁道亮表示，据上海水产行业协会统计，上海年消费大闸蟹5万吨。其中正宗阳澄湖大闸蟹大约300吨。
“用细绳、棉线扎的大闸蟹可能因原料、生产加工等过程导致不太卫生的状况。”负责人说，对于西红柿不能和大闸蟹同食的说法，市民完全不必担心，“大闸蟹的砷含量很低，在煮时也蒸发掉了，和西红柿中的维生素发生化学反应引起中毒的概率非常小。”
【文章来源：新闻晨报】