长沙徐记海鲜、嗨淘网等叫卖假冒阳澄湖大闸蟹的事件，引起了社会的强烈关注。记者采访数位闸蟹行业业内人士，他们讲述了假冒阳澄湖大闸蟹的三种主要形式。
【形式一】文身蟹：宣称在阳澄湖有基地
阳澄湖大闸蟹被奉为蟹中极品。时下，为了证明自己卖的蟹是正宗阳澄湖大闸蟹，商家们使出了浑身解数，而忽悠指数最高的当数中高端酒楼销售的“文身 蟹”。这种闸蟹的蟹背上刻有“阳澄湖大闸蟹”的字样，有的还写明是“专供”。卖蟹时，销售人员会宣称该公司在阳澄湖有上千亩的养殖基地，所卖的闸蟹实属 “正宗”、“纯种”。
曾辗转阳澄湖、太湖、洞庭湖等多地养蟹十多年的一位业内人士告诉记者， 阳澄湖周边养蟹的企业成千上万，而真正拥有阳澄湖水面的并不多，有超过3000亩以上水面的企业更屈指可数。他们指的养殖基地，是个模糊的概念，很大程度 上是指阳澄湖周边的池塘。这些池塘养殖的大闸蟹出售到各地的中高档酒楼，酒楼再用激光刻字机在蟹身上刻上“阳澄湖大闸蟹”、“专供”等字样，刻一只蟹成本 仅要三角钱。
【形式二】洗澡蟹： 7天之后身价翻番
“市场上卖的阳澄湖大闸蟹，约40%都是洗澡蟹。”湖南一家本土闸蟹品牌负责人告诉记者，“每年中秋节后，阳澄湖周边的企业就开始在各个湖区收购闸 蟹。”他坦言，我省的大通湖、洞庭湖也是阳澄湖的“重要基地”，每年都有大量大闸蟹运往阳澄湖。湖南人喜欢吃母蟹，公蟹在本地不太好卖，这样，每年有大量 产自湖南的公蟹运往阳澄湖洗澡，7天之后作为阳澄湖大闸蟹出售到全国各地。 前段时间曝光的“洗蟹粉”，就可以用来将螃蟹的肚皮洗得雪白，乍一看与正宗阳澄湖大闸蟹无差别。上述业内人士坦言，他公司去年就给阳澄湖发了20万斤 2.5两的公蟹。当时以40元/斤的价格出售，“洗澡”后再卖的价格至少翻了一番。
【形式三】戒指蟹：戴假防伪扣装老大
除文身塘蟹、洗澡蟹之外，戒指蟹也让人眼花缭乱。一位卖蟹多年的湖南老板告诉记者，普通螃蟹一分钟就能变身阳澄湖大闸蟹，只要戴上防伪标志就行了，而防伪标志很容易买到。
“假防伪标志网上就能买到，绝对可以以假乱真。”该老板表示，“查询电话都可以做成一致的，只要不去查就看不出来。” 记者在淘宝网上搜索发现，不少商铺公然叫卖2元/只的阳澄湖大闸蟹防伪戒指。店家声称，这些防伪标示上有地理标志产品专用标志图案和专利结构件，上面也有 电话和短信查询方式。“如果大闸蟹个头稍大，戴上这样的戒指，价格能升80%。”上述业内人士告诉记者。
冒牌"闸蟹"招摇过市 A货永远都是A货
现在正是吃蟹的好季节，感谢苏州阳澄湖这个地方产出了闻名遐迩的阳澄湖大闸蟹，让全国各地的人能够一饱口福。但困扰也随之而来：全国各地产的螃蟹似乎 一夜之间都叫阳澄湖大闸蟹了，而且价格还不便宜。这不免让人当了冤大头出了血还一头雾水，辨不清哪个是真哪个是假。 大凡一个东西做出品牌之后，都会有傍品牌的，这原本不足为奇。奇怪的是，为什么都宁愿傍品牌而不愿自创品牌?
首先是因为这是一条不用劳心费力的聚敛财富的捷径。而这背后更深层次的原因是，人们盲目迷信品牌的心理，让鼻子如狗一样灵敏的商家嗅出了门道。在人们 的意识中，一直存在两种阳澄湖大闸蟹，一种是实体的，一种是心中的。实体蟹因为路途遥远而且产量稀少，人们难得一见;反倒是借助商家和媒体有意无意的炒 作，人们在心中建构了这样一种大闸蟹的印象：世上只有阳澄湖大闸蟹是最好的，非阳澄湖大闸蟹不吃。
我不否认正宗阳澄湖大闸蟹的口碑，但又有多少人真正了解阳澄湖大闸蟹养殖的环境要求与质量标准呢?大多数人未必了了。心中没有规则与底线，就盲目迷信 宣传——抱着这样的心态，碰到A货阳澄湖大闸蟹不上当才怪呢。话又说回来，何必都叫阳澄湖大闸蟹，你洞庭湖、鄱阳湖还有什么湖，只要能搞出好吃又安全的蟹，老百姓就会觉得你是好蟹，迟早也会买账的。反之，傍品牌你哪怕傍得再好，A货永远都只是A货，不会有什么出息的。
阳澄湖大品牌阴影下 湖南蟹业谋划品牌突围
阳澄湖大闸蟹名气太大，多年来，湖南大闸蟹似乎一直在它的阴影下，靠“傍牌”为生。
现状：湖南闸蟹不比阳澄湖蟹差
“这不是阳澄湖大闸蟹，是大通湖的优质蟹。”在步步高超市长沙东塘店，买蟹的人总要发出“这里的蟹是否产自阳澄湖”的疑问，而上述回答，大通湖大闸蟹 的销售员每天也都要说上百遍。这也许是湖南本土大闸蟹艰难“行走”的一个缩影。然而，消费者对阳澄湖大闸蟹的“迷信”让湖南养蟹人很不服气。马王堆海鲜市 场经理刘新辉说，湖南河蟹还处于粗放式养殖阶段，基本是“人放天养”，亩产量仅有十几公斤，而阳澄湖集约化养殖的闸蟹，亩产量达到了一百多公斤。这样优质 天然的闸蟹，湖南养蟹人不愿拿来“给别人做嫁衣裳”。2005年，进入河蟹行业近10年的秦卫兵成立了八百里水产公司，同时向工商部门递上了“八百里”商 标的申请，并开始做自己品牌的推广铺垫。与此同时，和平水产极力推广大通湖生态蟹，三兄弟水产公司也在努力筹备“洞庭第一蟹”。
困难：单打独斗，没人搭台做品牌
说起湖南河蟹养殖的资源优势，省畜牧水产技术推广站站长肖光明研究员也非常自信。他告诉记者，湖南拥有120万亩养殖湖泊、400万亩池塘、80万亩 河沟、近1000亩可养稻田，而且水质条件好，水草、螺蛳等饵料丰富，“阳澄湖闸蟹吃的螺蛳很大一部分是从湖南买进的”。养殖技术含量低是湖南河蟹做大做 强的另一“硬伤”。我们不得不承认，大闸蟹">阳澄湖大闸蟹养殖技术确实值得我们学习。目前，我省很多投资养蟹的企业并不精通养殖技术，多是粗放式管理，导致闸蟹很 难走上品牌道路。
此外，苗种供应也是个显著“短板”。我省目前没有大型的苗种培育基地，蟹苗孵化需要到沿海地区，这很大程度上限制了我省河蟹产业的发展。河蟹产业做强做大，也离不开政府的支持。采访中，养殖户们也一肚子苦水，我们感觉都是自己在单打独斗，没有人搭台让我们唱戏。
对策：相关部门正制定河蟹产业规划
我省河蟹发展已引起了相关部门重视。目前省畜牧水产局正在制定全省河蟹发展行业规划，就是为了推动我省河蟹产业健康、 可持续的发展。不仅如此，水产品行业也重视起了湖南本土闸蟹品牌的发展。据了解，马王堆海鲜市场已连续举办了三届闸蟹节，9月23日第四届闸蟹美食节又将 开幕，目的就是树立本土闸蟹品牌，推动市民消费。此外，我省人口众多，闸蟹消费市场广大、开拓空间大，这也是我省河蟹产业化发展的优势条件。
（来源：华声在线）