打假，是阳澄湖蟹每年一上市便启动的重点工作。在轰轰烈烈的打假运动中，“阳澄湖”大闸蟹的名气越来越响，“苏州阳澄湖大闸蟹行业协会”也赢得了业内业外的广泛认可。年年更新防伪标识和查询渠道，推出产地指导价，确定统一的开捕日期等，都可见协会在“行业规范”上的积极作为。然而，有的问题依然存在，有媒体调查发现，在9月17日统一开捕之前，市售和网售的阳澄湖大闸蟹已经远远超出了养殖总量。让笔者困惑的是，行业协会似乎也出现了“把关不严”的迹象：为满足一些经销商抢占中秋市场的要求，破例允许少量自由养殖的规模水面提前捕蟹上市，但并不会发放统一的防伪标识。如 此一来，就等于行业协会默认 “在开捕前没有标识的大闸蟹也可能是正宗阳澄湖”，至于那个“量”有多少谁也说不清，这就给今年乃至今后的假冒留下了一条 “合理的缝隙”。其实，协会应该明白，“打假”从来都不仅仅是对外的。
在上海市民每年吃掉的大闸蟹总量中，阳澄湖大闸蟹只占非常小的比例， 一年供沪产量只有400吨不到。但为何“阳澄湖”一蟹凌驾到了各地大闸蟹之上？业内人士表示，上海市场上的大闸蟹来自全国30多个产地，若论品质，各地大闸蟹都有品质上乘的蟹，稍微了解行情的人都知道，如今太湖蟹、固城湖蟹等口碑也越来越好，甚至上海本地黄浦江上游产的大闸蟹品质也不赖；可以说，广大消费者的“非理性”，助长了阳澄湖假冒现象。一位卖蟹人曾告诉笔者，自己也想打其他产地品牌，但消费者只认“阳澄湖”，逼得他们不得不假冒。“客人明知是太湖蟹，也要求在蟹上刻上阳澄湖字样”的常见现象，就说明了这并不仅仅是卖蟹人的错。若广大市民树立科学理性的消费观，给各地大闸蟹公平表现的机会，也许自己会少花许多冤枉钱，而“阳澄湖”及其假冒者则也许会把更多精力用在“养殖、推出更多好蟹”上。（来源：解放日报）