□余明辉
“青壳白底”的大闸蟹就放心吃吗？近日，记者从湖北追踪一批冒充阳澄湖大闸蟹的洪湖蟹，从洪湖到阳澄湖都在用疑似工业草酸、柠檬粉清洗，追求“白肚”的效果，然后戴上专属的“戒指（防伪标志）”，就成了阳澄湖大闸蟹。多年来，由于阳澄湖大闸蟹的需求量巨大，有批发商从湖北大批量购来洪湖大闸蟹冒充。洪湖蟹经销商称，“阳澄湖哪有那么多蟹，已经跟阳澄湖合作了好多年”。（11月22日澎湃新闻）
事实上，像这样质疑造假、有毒的阳澄湖“洗澡蟹”销售，损害消费者利益、被媒体调查曝光的，早已不是第一次。据了解，草酸酸性很高，为醋酸的一万倍，具有漂白还原的功效，有毒性，螃蟹被“洗澡”后，最多活两天； 对人体危害巨大，长期使用容易致癌，食品生产中严禁使用。
按照我国相关规定，水产（农业）部门负责养殖等环节是否违规给水产品喂药的监督管理，工商部门等负责市场流通环节的水产品质量等经营秩序管理，食药监等部门则以直接到农贸（批发）市场、商超等管理方式，对水产品体内的药物残留抽检化验，有关商超严格相关水产品准入规则，杜绝不合格产品进入这些卖场，把好水产品进入百姓餐桌的最后一关。
此外，按照 《价格法》 《反不正当竞争法》 《消费者权益保护法》 等规定，冒充他人（品牌高质量）产品销售或售卖高价，是一种典型的以次充真、价格欺诈、不正当竞争、不诚信经营行为，包括价格部门、工商部门等也有责任、有义务从这个角度对阳澄湖“洗澡蟹”等进行监管和查处。
也就是说，如果水产监管部门切实负起责任，被违法喂药的水产品就不会进入运输环节； 如果工商部门切实履行市场监管职能，经营者也就不敢随意使用工业草酸等漂白蟹肚、造假销售； 而食药监等部门，如果在市场监管过程中，能够不折不扣地落实有关水产品质量的监管规定，并积极抽查严肃处理，那么水产品养殖、运输、销售等环节大肆“用药”的违法行为就没有实施的可能和空间。
但遗憾的是，阳澄湖“洗澡蟹”的一再重出江湖，一边揭露的是经营者的见利忘义、胆大妄为，另一方面也揭露了相关监管部门的失职，就此意义讲，没有履行职责的监管者，帮了阳澄湖“洗澡蟹”的忙。
对于经营者来说，处心积虑的违规违法造假、“用药”，一切都是为了利； 但对于广大消费者，这却不仅是钱的问题，更是由此引起的对人体危害、食品安全等大是非，这更凸显阳澄湖“洗澡蟹”这种行为的可耻和可恶。
需要指出的是，相关部门的监督在哪里？对于他们的集体不作为，又该负怎样的失职失察之责？如果任由有毒、造假的阳澄湖“洗澡蟹”横行下去，消费者迟早会用脚说话，迟早有一天会有砸招牌之虞！