张耒(1054～1114)字文潜，号柯山，宋楚州淮阴(今属江苏)人。熙宁进士，曾任太常少卿等职。为“苏门四学士”之一。诗风朴素自然，平易舒坦，有《柯山集》。“文刚”不详，或为张耒兄弟辈。[涟水]县名，今属江苏淮阴市。
《寄文刚求蟹》
遥知涟水蟹，九月已经霜。
匡实黄金重，螯肥白玉香。
尘埃离故国，诗酒寄他乡。
若乏西来使，何缘致洛阳?
张耒是淮阴人。这里西承淮河，东接黄海，南注长江，北连沂、沐、泗诸水系，湖泊星罗棋布，河网交错纵横，尤其是洪泽湖(隋代大业年间，隋炀帝游江都，途经此地，适逢大雨，洪水漫溢，湖塘连而成片，几成一片泽国，遂呼之为“洪泽”)及其周围诸县，水草茂密，湖产丰盛，曾有“日出斗金”的美誉，所产螃蟹体大个肥，为其特产之一。18岁才离乡的张耒，对于家乡的鱼蟹自是难以忘怀、一往情深的，于是，尽管在河南为外官，一到蟹汛季节，还是梦魂牵绕，忆蟹甚至寄诗求蟹。
诗分两部分。前四句为忆蟹。江浙一带的螃蟹，以河蟹著称，这种河蟹，一到农历的九、十月间，霜降前后，就进入了成熟期，进入蟹汛期，不但个个肥美，而且满地乱爬，以此有“秋风响，蟹脚痒”、“月亮白，蟹叩门”的谚语。这些，生于斯长于斯的张耒自然知情，因此，诗的开头，就以“遥知”领起。知道什么呢?知道九月经霜之蟹“匡实黄金重，螯肥白玉香”。“匡”又称“斗”，这里实际指的是砣，是躯体，是身子；“匡实”，就是说饱满了，充实了，长足了；“重”，是“实”的必然，“实”之前以“黄金”修饰，不只表明很重实，而且表明蟹黄的色彩犹如黄金一般的可爱。“螯”俗称“钳”，雄蟹尤大；“螯肥”，就是说满了，足了，胖了；“白玉”指螫肉的色彩，“香”为味道，色彩和味道都是动人的。这一联，不仅形式工整，而且写出了螃蟹的诱人，令人馋煞。如果把这一联放在历代的咏蟹诗里看，只有“螫封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”可以与之媲美，而后者或许是受到了前者的影响。
后四句为求蟹。由忆而求，向乡人索蟹，说明了诗人爱吃蟹、嗜吃蟹，欲得蟹以足食欲、以解乡思的浓浓厚厚的愿望。在尘埃飞扬的日子里离开了家乡之后，现在，忆蟹、念蟹、求蟹、索蟹，只能靠着寄一首诗、捎一个信来获得它了。最后两句，看似平淡，实质精彩：假使没有西来河南的使者，那么，家乡的螃蟹怎么能够带到洛阳呢?一种怕带不到的预感，使诗人怅然若失，而如此又是多么地扫兴和遗憾呵!诗句通过一个设想式的反问，把对家乡螃蟹的眷恋之情表达得淋漓尽致、情深意长，可令人反复涵咏。
乡物牵动着乡情，乡物又寓寄着乡情。张耒的这首求蟹诗，举重若轻，写出了略带苦涩的悠悠绵绵的乡情！