阳澄湖畔话闸蟹

日期:2012-06-01 浏览:4607
       踏入11月,又到啖蟹季节。
 
  有人说,10月已可以开始尝大闸蟹,雌蟹先行,到11月雄蟹接力。但我同性相拒,独爱雄蟹。吃大闸蟹要呼朋引伴,不宜独嚼。记得从前每到11月,冰姐家的大闸蟹宴是我辈最最期待的聚会。流水席式的蟹宴,由晚上8时开始,直到凌晨,大闸蟹源源不绝捧上桌来,谁人找到位置坐下,即可据案拆蟹。蟹吃得累了,又可一边喝绍兴黄酒,一边谈天说地,不亦乐乎。谁人有工作在身,饱食后可自由告退,又有新来者加入接棒,继续拆蟹。我是最忠实的捧场客,一坐下便支持到底,最高纪录一晚解决了8只大闸蟹,还未计算随吃蟹后捧上来的那碗鸡汤素面!
 
  关西之旅回程,特别安排勾留上海数天,为的也是大闸蟹。闻说上海邻近的巴城是阳澄湖产大闸蟹的集散地,有心人特别安排湖畔啖蟹,机会难逢,求之不得。
 
  抵上海翌日,即驱车前赴巴城,司机小郁只说是到“他家里”,还以为店名“他家里”,却原来真的是他家里,是蟹农施老的住家!施老在湖畔蟹笼中挑了15只6两重的大闸蟹,领着我们便往他家里走,三层楼高的施宅,窗明几净,只招呼我们一伙5人。直接从湖中抓来的大闸蟹,与一般从市场买来或酒楼吃的不一样,鲜味无比。地下大厅里我们每人吃了3只蟹、盐水鸭、白切鸡、毛豆、素面,连那小得可爱的蕃薯也吃不下了。
 
 
  如此精彩的大闸蟹宴,一次当然是不够的。离开上海回港的当天,我们排除万难,推掉了不必要的约会,又到巴城啖蟹。施老见我们诚意可嘉,特别驾了他那艘石船,载我们到阳澄湖中,参观他的蟹棚,拍照留念,然后每人3只大闸蟹又往肚里送了。
关键词: 阳澄湖畔

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