螃蟹为节肢动物，巨螯尖甲，青色，横着爬行。其肉嫩黄肥，营养极其丰富且有养筋益气，理胃消食，散诸热，通经络等功效。历来是人们的美食，更受那些文人墨客的赞赏。前人曾有这样一首咏蟹诗：“未游沧海早知名，骨头在外肉在中；莫道无心畏雷电，走遍八方也横行。”
至于谈到螃蟹为什么横行？在民间流传着这样一个说法。说是当年唐王李世民跨海东征，有一次打了败仗，跑着跑着，前面有一条淤泥河挡住去路，后边有敌兵即将追上。李世民勒马河岸，望着自己的残兵败将，不由仰天长叹：“我李世民戎马一生，身经百战，纵横天下，难道今天就走投无路？如大唐天子命不该绝，望上天垂怜，助我脱离此难，日后定当不忘其恩！”李世民话音刚落，只见从四面八方来了成千上万的螃蟹。这些螃蟹横在河上，搭起了一座蟹桥。李世民一见，心中大喜，带领人马踩着螃蟹过了河。李世民回头一看，敌兵人马已追近岸边，李世民怕敌兵也踏螃蟹桥过来，他急忙喊：“螃蟹、螃蟹，快快散开！”由于它们被踩入泥中，一个挨着一个，一时转不过弯来。李世民又喊：“你们就横着爬吧！”就这样，随着培训班的散开，一座蟹桥也瞬息不见，敌兵见追不上李世民，只得拨马而回。
具有“金口玉言”威力的大唐天子李世民，对螃蟹的震慑力是相当大的。自从叫它们“横着爬”以后，再也不敢直行了，时至现在，仍是如此。当然，螃蟹盖子上的那个马蹄印，自然也是当年唐王的兵马踩出来的了。