材 料：

阳澄湖大闸蟹两只，洋葱一个，鲜香菇两朵。

调 味：

淡炼乳六大匙，

精盐、白糖各一小匙，

绍酒一大匙，味精少许，

胡椒粉半大匙，

蒜头10粒。

做 法：

1、将阳澄湖大闸蟹洗净剁块，蟹钳略拍裂，加入绍酒、精盐，腌10分钟。

2、将洋葱、鲜香菇洗净切丝。

3、将蒜头去膜切片，加入淡炼乳，高火3分钟爆香。

4、将器皿中加入洋葱、鲜香菇、阳澄湖大闸蟹、味精、胡椒粉、白糖及爆好的淡炼乳蒜头，加盖高火8分钟即可。