别具风味的鸡油花雕蒸大闸蟹_中华蟹道

别具风味的鸡油花雕蒸大闸蟹

2012-07-06

主料：阳澄湖大闸蟹

　　配料：姜片

　　调味：盐、鸡精、花雕酒、鸡油

　　做法：

　　1.用鸡油、花雕浸泡大闸蟹，让鸡油的润滑香味、花雕酒的醇厚酒香慢慢地渗入蟹肉中。

　　2.将浸泡后的大闸蟹入蒸锅，大火蒸10分钟即可装盘。

　　特点：大闸蟹熟后的味道浓郁清爽，鲜甜中带有浓厚的酒香味。金黄的色泽让人食欲大动，是一道活色生香又富有营养的美味佳肴。