1.大闸蟹冲洗干净
2.锅内放入足量的水，下干紫苏叶，煮沸后三分钟放入大闸蟹
3.不解绑绳，蟹要蟹脚朝天放在竹篓内
4.武火蒸15分钟
5.出锅后剪掉绑绳
6.蘸姜醋汁(专用的蟹醋加姜丝，没有的可以用香醋加少许盐和糖，放入姜丝即可)趁热开吃