滑，嫩，鲜，香是它的特点，舀上一勺嫩滑的鸡蛋裹着鲜美的蟹肉，慢慢渗出的汁水轻轻抿上一口，香气扩散开来，无须更多的咀嚼便可滑入腹中，是老人小孩很好的营养小菜！

       菜品口味：咸鲜
       主要工艺：蒸
       所需时间：三刻钟
       制作难度：简单
       食材明细：

       大闸蟹：250克；鸡蛋：2只；生姜：1块；葱：适量；料酒：1小勺；盐：半小勺

       制作步骤
       1.  准备好的用料。
       2.  先把大闸蟹蒸熟，剔肉。
       3.  生姜切碎，加点水泡上。
       4.  鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散。
       5.  剔好的蟹肉加入。


       6.  放在笼屉里面蒸熟。


       7.  撒好葱花，淋上热油就可以。