原料：
昂刺鱼、姜、酱油、黄酒、葱

做法：
1、热油锅，放入切好的姜丝，把昂刺鱼一起轻放进油锅，用锅铲稍稍挪动几下免得粘底；

2、煎一会后加酱油，加适量水盖盖子煮沸；

3、然后加黄酒，待香味飘起再盖好盖子煮一会，改小火焖煮熟透即可盛起前撒点葱末。