原料：
西芹、里脊肉、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡粉、生粉、香油

做法：
1、里脊肉切丝用料酒、生粉、盐、生抽、少量的油备用；西芹处理干净切成略细的条，红椒同西芹切成细条备用；葱切段、姜、蒜备用。

2、锅里放油，油温入成热时放入肉丝快速滑至变色出锅备用。

3、锅里放油爆香姜蒜放入红椒西芹，放入适量的盐炒断生，加入肉丝翻炒。

4、最后调入生抽、鸡粉、勾薄芡，浇上少许香油，放入葱段炒匀即可出锅。