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豆腐蚌肉羹
2011-07-18
豆腐蚌肉羹

原料:

豆腐、河蚌、香菇、小白菜、料酒、香油、大葱、姜、盐、味精。
 
做法:
1、将豆腐切成长条片;

2、豆腐片与生蚌肉分别放入沸水中焯一下捞出;

3、汤锅置火上,放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;

4、待汤沸后,撇去浮沫,移至微火上煮10分钟;

5、起锅盛入汤盆内,淋入香油即成。
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