原料：
猪肋条肉、蟹黄、蟹肉、青菜心、虾子、清汤

做法：
1、猪肉斩成石榴米状；放碗中，加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲；

2、青菜心洗净过油码入沙锅内，加肉汤烧开；

3、拌好的肉挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，上盖菜叶，加盖微火焖2小时即成。