原料：
鸡心、鸡肝、鸡肫、精盐、料、花椒、葱段、姜片。

做法：
1、将鸡心、肝、肫洗净，放入开水中汆透捞出，放在盆内；

2、加精盐、料酒、花椒、葱段、姜片，添适量的水上笼蒸烂（水量以淹没原料为准），取出凉冷即成。吃时切片。