姜汁冰蟹，是生姜和大闸蟹的结合，外加冰箱冷藏，完美，用生姜来对抗大闸蟹的寒，100分。那么这样一款让人百吃不厌的大闸蟹美食，如何做的呢？
姜汁冰蟹的主料：大闸蟹
姜汁冰蟹的调料：高度白酒、生姜、白醋、白糖、精盐、柠檬汁各适量
姜汁冰蟹的做法：
1、将大闸蟹洗净后将壳剥离。
2、将大闸蟹蟹肉剁成重约10克的小块，洗净，用高度白酒腌制。
3、将10克生姜切成细末。将40克生姜加入50克水放入搅拌机内搅打成姜汁。
4、取出后姜汁加白醋、白糖、精盐、柠汁调制成，具有酸甜味的汁。
5、将腌制的大闸蟹蟹肉放入调好的汁中，放入0℃的冰箱内冷藏2小时。
6、将大闸蟹蟹肉装入盘中，在大闸蟹蟹肉表面撒上姜末上桌即可。
香甜的酒香，配上酸甜可口的汁，再加上肉质细嫩的大闸蟹蟹肉，还外加冷藏，光说，你足够让人口水直流，吃了，更让人回味无穷。