蟹黄山菇滑蛋羹的做法

日期:2017-05-22 浏览:2381
【食材清单】
          大闸蟹4只、鸡蛋2个、温开水240克、枸杞子10余粒、野山菇2朵、盐一勺
【口味】咸鲜、【工艺】、【耗时】半小时、【难度】普通
【烹饪步骤】
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                               1、蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅蒸20分钟。

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                              2、蒸好的螃蟹,开盖,先把蟹腿和蟹肉吃掉,留蟹壳和蟹黄备用;
                                  野山菇和枸杞泡发待用。

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                              4、鸡蛋+水+野山菇末+盐,朝一个方向搅拌均匀。

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                              5、把搅好的蛋液注入蟹壳里,覆盖住蟹黄。

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                              6、取保鲜膜来将盘子一起包住

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                               7、入锅蒸8分钟

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                              8、取出,揭开保鲜膜,趁热放上枸杞子,再贴住保鲜膜虚蒸1分钟

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                              9、摆盘即可,趁热吃掉。
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