蟹黄山菇滑蛋羹的做法

【食材清单】
          大闸蟹4只、鸡蛋2个、温开水240克、枸杞子10余粒、野山菇2朵、盐一勺
【口味】咸鲜、【工艺】蒸、【耗时】半小时、【难度】普通
【烹饪步骤】
                             

                               1、蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅蒸20分钟。

                              

                              2、蒸好的螃蟹，开盖，先把蟹腿和蟹肉吃掉，留蟹壳和蟹黄备用；
                                  野山菇和枸杞泡发待用。

                             

                              4、鸡蛋+水+野山菇末+盐，朝一个方向搅拌均匀。

                              

                              5、把搅好的蛋液注入蟹壳里，覆盖住蟹黄。

                             

                              6、取保鲜膜来将盘子一起包住

                             

                               7、入锅蒸8分钟

                             

                              8、取出，揭开保鲜膜，趁热放上枸杞子，再贴住保鲜膜虚蒸1分钟

                             

                              9、摆盘即可，趁热吃掉。